Hotline: +84 246 294 8863| Email: nepxua.info@gmail.com

Món ngon Hà Giang

Ngày đăng: 01/03/2019
  • Thắng dền
    Thắng dền là món ăn vặt (hay ăn chơi) của người Hà Giang được làm từ bột gạo nếp, tuỳ vào sở thích cũng như khẩu vị của từng người mà người làm bánh sẽ cho thêm nhân bánh bằng đỗ hoặc để chay. Những viên bánh thắng dềnđược thả trong bát có hỗn hợp nước đường ngọt ngậy với nước cốt dừa và gừng. Chúng tạo lên một hương vị hỗn hợp ngọt, béo và cay cay. Trong mỗi bát thắng dền còn được cho thêm những viên lạc hay vừng đã rang chín, giòn giòn mà thơm phức, trông hấp dẫn hơn nhiều.

    Rêu nướng
    Là món ăn đặc sản Hà Giang lạ miệng, ăn ngon, bổ mà lại có hương vị rất riêng. Rêu được người dân tộc Tày đi lấy ở những khe đá dưới suối, rêu tươi được họ đem rửa sạch và vò hết nhớt mới đem về làm món rêu nướng. Với hương vị lạ miệng, rêu nướng nhận được nhiều sự yêu thích của du khách và dần trở thành đặc sản Hà Giang nổi tiếng

    Mật ong bạc hà
    Mật ong bạc hà Đồng Văn có vị ngọt đậm đà khác hẳn mật ong của vùng khác. Cứ tới độ tháng 9 tới tháng 12 âm lịch, khi mà những bông hoa bạc hà nở rộ một màu khắp các nương đồi, sườn núi, cao nguyên đá là lúc những bầy ong cao nguyên đá đua nhau đi lấy mật về tổ. Mật ong bạc hà Đồng Văn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Và vị thơm, ngọt dịu hiếm có của loại mật ong này cũng có sức hút đặc biệt.

    Xôi ngũ sắc
    Với 5 màu nổi bật: trắng, vàng, tím, đỏ, xanh được hoà hợp lại tạo lên món ăn ngon mà bắt mắt. Đây là một món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào vùng cao, một món ăn mà chỉ nhắc đến tên thôi đã khiến người ta nhớ đến đại ngàn hùng vĩ…

    Phở chua Hà Giang
    Phở chua Hà Giang thường được gọi là “Lường Pàn” nghĩa là “Phở mát”. Món ăn này có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Nguyên liệu của món phở chua bao gồm: thịt lợn rán (xá xíu), vịt quay, lạc đã chao dầu, lạp xường hoặc xúc xích tự chế. Ngoài ra còn có rau ăn kèm gồm: rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo. Nguyên liệu chính là bánh phở yêu cầu phải là bánh phở tươi được tráng mềm không dùng bánh phở khô.

    Cơm lam Bắc Mê
    Cơm lam là cơm được nấu bằng ống nứa, ống tre và nướng chín trên than, lửa. Cơm lam luôn dẻo, có vị ngọt thanh của ống nứa và có vị hơi béo ngậy từ nước dừa. Nếu được thưởng thức ngay lúc cơm còn nóng thì tuyệt vời nhất. Nhưng nếu có để nguội thì cũng không bao giờ mất đi vị ngon vốn có. Trong đêm khuya giá lạnh của núi rừng vùng cao Tây Bắc, trong không gian mênh mông, rộng lớn, ngồi bên bếp lửa hồng nướng vài ống cơm lam ăn khuya với thịt rừng nấu hay làm khô thì tuyệt vời và vô cùng thú vị. Một món ăn mang đậm đà hương vị đất trời và thấm đượm hồn người.

Các bài viết khác

Y Tý và Những cung đường không thể bỏ qua

Y Tý và Những cung đường không thể bỏ qua
Trên cung đường đến với Y Tý, bạn có thể dừng chân để khám phá một số địa điểm ấn tượng như: ngã ba suối Lũng Pô gặp sông Hồng, cánh đồng A Lù, cánh đồng Dền Thàng, rừng thảo quả Dền Sáng,…Đặc biệt là dãy núi Nhĩ Cù San cao ngất trời mây, là điểm “săn mây” Y Tý. Với nhiều tay săn ảnh, Y Tý được ví như “đại dương bông gòn” vì mây ở Y Tý khá “kiêu”: Mây trôi dạt và tan khá nhanh.

Y TÝ: THÁNG 4 - THÁNG 5

Y TÝ: THÁNG 4 - THÁNG 5
I. LỄ HỘI:
1. Cúng Mu Thu Do- Tháng 3 Âm lịch: Lễ cúng cầu mùa chuẩn bị làm đất
Lễ Mu Thu Do được tổ chức vào ngày thìn đầu tháng 3 âm lịch. Mục tiêu của lễ là cầu mưa thuận gió hòa, báo với thần linh là người dân xin chuẩn bị làm đất sản xuất cho một vụ mùa bội thu. Trên gò đất nhỏ, dưới những cây cổ thụ giữa cánh đồng Lao Chải, các thầy cúng thường bố trí đặt lễ nơi đây, nấu nướng và ngồi ăn ngay tại chỗ sau khi lễ kết thúc.
Kết thúc lễ người dân yên tâm thực hiện các hoạt động: vệ sinh đồng ruộng và cày bừa đất để chuẩn bị lấy nước vào ruộng cho một mùa lúa mới. Họ tin rằng với Lễ Mu Thu Do các vị thần đã nhận được lời cầu mong của họ và sẽ giúp họ có một vụ mùa bội thu.
2. Cúng Thần ngựa, Thần hổ (ngày 3/3) để bảo vệ mùa màng
Có một câu chuyển kể của người già: từ xa xưa phía đối diện thôn Lao Chải có con ngựa thần thường về ăn ngô, lúa của người dân khi những cây lúa, cây ngô đã lên xanh tốt. Nơi con ngựa đến theo người dân chỉ là núi yên ngựa ở phía đối diện thôn nằm sau lưng UBND xã Y Tý. Để hạn chế sự phá phách của con ngựa xuống phá mùa màng của dân, các cụ xưa đã dựng lên một tượng hổ đá trắng hướng về phía núi yên ngựa. Sự hiện diện của ngựa, của hổ đá trắng với mong muốn hạn chế những tác động của ngựa cũng như ghi nhận sự có mặt của hổ đá, người dân Lao Chải không biết tự bao giờ đã phân công người dân cứ vào ngày ba tháng 3 âm lịch sắm sửa lễ cúng thần ngựa, thần hổ. Lễ cúng nhỏ và do 1 người thực hiện và đã dần trở thành nhu cầu trong đời sống tâm linh của người dân Lao Chải.

DÀNH TẶNG CON YÊU

DÀNH TẶNG CON YÊU
Hè - là những chuỗi ngày vui chơi đầy ắp những kỉ niệm của tuổi học trò.
Bạn sẽ dành tặng cho con món quà gì cho có ý nghĩa?
Sự bù đắp về mặt vật chất hay tinh thần?

Nên đi du lịch Hà Giang thời điểm nào?

Nên đi du lịch Hà Giang thời điểm nào?
Đến với Hà Giang, bạn sẽ có được nhiều cảm xúc tuyệt vời. Chinh phục được đệ nhất đường đèo Mã Pì Lèng, ngắm hoa tam giác mạch đúng mùa nở rộ, thưởng thức các món ngon và đặc sản của mảnh đất Hà Giang…Sẽ không còn từ gì để diễn tả - Đất nước mình đẹp quá!

Độc đáo một Sải Duần

Độc đáo một Sải Duần
Nếu bạn search google đến địa danh Sải Duần, Lào Cai thì thông tin về địa điểm này không có nhiều. Nhưng điều đó không có nghĩa: đây là điểm “vô danh” trong bản đồ du lịch Việt Nam.

Chinh phục Lảo Thẩn - Bội thu ảnh đẹp

Chinh phục Lảo Thẩn - Bội thu ảnh đẹp
Đỉnh Lão Thẩn (Y Tý, Lào Cai) là một trong những đỉnh núi cao nhất của Việt Nam, và đây sẽ là điểm lựa cho những ai đang lên kế hoạch đi phượt thì nên cân nhắc nếu muốn có được những kỉ niệm khó quên và những bức ảnh đáng nhớ